Mézes tészta:
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 kk szódabikarbóna
1 kk mézeskalács fűszerkeverék (ízlés szerint)
2 tojás
2 ek puha margarin
20 dkg méz
A tojást a margarinnal, mézzel, porcukorral kikeverjük, a lisztet a fűszerkeverékkel. Majd a tojásos keverékhez lassanként hozzáadagoljuk a lisztes keveréket. Eleinte egyszerűbb fakanállal dolgozni, ezt követően pedig kézzel gyúrjuk össze a masszát.
Mikor kész, csomagoljuk be, majd lehetőleg 1 éjszakán át hagyjuk állni.
Felhasználáskor kb 2mm vékonyra nyújtsuk ki, tetszés szerint szagassuk ki. A tepsit kicsit vajazzuk meg, majd 200 °C-os sütőben néhány perc alatt süssük arany barnára. Mikor kész, szedjük le a tepsiről. Hogy ilyenkor ne vizesedjen be az alja, célszerű konyharuhára letenni. Pár perc alatt kihül, megkeménykedik ( vigyázzunk, hogy mikor leszedjük a tepsiről, még nagyon puha, hajlékony.), egymásra is tehető.
Máz (glazúr)
1 tojás fehérje
kb 12 dkg porcukor
1-2 csepp ecet
A tojásfehérjét felverjük a porcukorral, ecettel. Akkor jó, mikor már szálat húz, nem folyik. Mikor kész, lehetőleg nedves ruhával takarjuk le, így nem szárad ki gyorsan. Papírzsákba (egy kis videó, hogyan is készül. Díszítéshez elég kisebb darab is: https://vimeo.com/15529199) is lehet tölteni a masszát, de egy nagyobb tálban akár bele is lehet forgatni a kisült tésztákat.
Ha nem akarunk ilyen masszát csinálni, boltokba már lehet kapni kis stifteket, egy dobozba 4 darab, ha jól emlékszem, kis tubusokból cukormázat lehet rájuk kinyomni. Ezek színesek.
A tészta néhány nap alatt visszapuhul. Alkalmas mind fogyasztásra, mind karácsonyfa díszítésére.